【资料图】
1、莴笋和莴苣是同一种植物。
2、 莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
3、别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。
4、 莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
5、生菜主要食用叶片或叶球。
6、莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
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